Всеосвіта›
Бібліотека тестів›
Технологія приготування їжі.›
Значення тепловоїобробки продуктів.

Опублікував/ла:

Третяк Олена Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Тест:

Значення тепловоїобробки продуктів.

29.11.2021

0 0

Технологія приготування їжі.

Дорослі

Завантажити тест 0

ТПІ

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Автор опублікував тест у Бібліотеці тестів з обмеженим доступом. Це означає, що для повного доступу до тесту (перегляд усіх запитань та створення проходжень) Вам необхідно отримати дозвіл від автора.

Вміст тесту:

1 з 28 балів

При нагріванні білка до температури більше чим 70С вони....

розварюються

коагулюються

денатурують

1 з 28 балів

Цукор при нагріванні без води до температури більше ніж 140-160 С...

розчинається

карамелізується

кристалізується

1 з 28 балів

М`ясо при теплові обробці змінює забарвлення на ...

білий колір

сірий колір

червоний колір

Запитання №4 З кількома правильними відповідями

Запитання №5 З кількома правильними відповідями

Запитання №6 На встановлення відповідності

Запитання №7 На встановлення відповідності

Запитання №8 На встановлення відповідності

Запитання №9 На встановлення відповідності

Рефлексія від 24 учнів

Сподобався:

Так: 24

Ні: 0

Зрозумілий:

Так: 24

Ні: 0

Потрібні роз'яснення:

Ні: 22

Так: 2

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Рекомендуємо

Креми. Технологія приготування масляних кремів

177

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

25 грн

Значення компонентів харчових продуктів

421

Колесник Надія Валентинівна

Біологія

8 клас

20 грн

Їжа та її компоненти. Склад харчових продуктів. Значення компонентів харчових продуктів. Харчові та енергетичні потреби людини. Збалансоване харчування.