Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Контроль якості сировини та готової продукції›
- Визначення якості молока (бактеріального забруднення¸ інгібуючих речовин)
Тест:
Визначення якості молока (бактеріального забруднення¸ інгібуючих речовин)
15.01.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Тест з теми складається з 12 питань. Час виконання – 20 хвилин
1
1 з 12 балів
Редуктазна проба з метиленовим синім - об'єм проби молока для аналізу
2
1 з 12 балів
Редуктазна проба з метиленовим синім - об'єм розчину метиленового синього для аналізу
3
1 з 12 балів
Робочий розчин резазуріно-натрієвої солі готують розведенням основного розчину кип'яченою і охолодженою до (25 ± 2) ° С дистильованою водою у співвідношенні
4
1 з 12 балів
Пробу з резазурином слід проводити не раніше ніж
5
1 з 12 балів
Редуктазна проба молока з резазурином - об'єм проби молока для аналізу
6
1 з 12 балів
Редуктазна проба з резазурином - об'єм робочого розчину резазурину для аналізу
7
1 з 12 балів
Визначення інгібуючих речовин в сирому молоці проводять з індикаторами
8
1 з 12 балів
Визначення інгібуючих речовин в молоці з метиленовим синім - метод базується на відновленні метиленового синього при розвитку в молоці чутливих до інгібуючих речовин мікроорганізмів роду St. thermophilus (термофільний стрептокок).
9
1 з 12 балів
Термін зберігання основного розчину резазуріно-натрієвої солі
10
1 з 12 балів
Термін зберігання робочого розчину резазуріно-натрієвої солі
11
1 з 12 балів
За відсутності інгібуючих речовин молоко
12
1 з 12 балів
За наявності інгібуючих речовин молоко
Рефлексія від 2 учнів
Сподобався:
0
Так: 2
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 2
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 2
Так: 0