Тест використовують на підсумкових завданнях при вивченні теми "Приготування страв і гарнірів з овочів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Виробниче навчання з кулінарії›
- Виробниче навчання з кулінарії
Тест:
Виробниче навчання з кулінарії
21.11.2023
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
До основних способів теплової обробки належать
2
1 з 12 балів
Гарніри і другі страви готують
3
1 з 12 балів
Щоб під час варіння зелені овочі не змінили кольору рекомендують:
4
1 з 12 балів
Під час варіння овочів вода має покривати продукт зверху на:
5
1 з 12 балів
Для приготування картопляного пюре температура картоплі при протиранні має бути:
6
1 з 12 балів
Для припускання овочів на 1 кг продукту потрібно взяти рідини
7
1 з 12 балів
При смаженні овочів основним способом жир розігрівають до
8
1 з 12 балів
При смаженні у фритюрі жир розігрівають до температури
9
1 з 12 балів
Під час смаження у фритюрі беруть жиру більше від продукту
10
1 з 12 балів
Час зберігання тушкованих овочів в гарячому вигляді
11
1 з 12 балів
Перед запікання овочевих страв листи і форми попередньо
12
1 з 12 балів
Страви із запечених овочів поділяють на такі групи
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0
