- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Методи контролю в галузі›
- Варіант 5 Методи контролю 3 курс
Тест:
Варіант 5 Методи контролю 3 курс
22.05.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: Варіант 1 Методи контролю 3 курс, Варіант 2 Методи контролю 3 курс, Варіант 10 Методи контролю 3 курс.
1
1 з 30 балів
На що найбільше впливає додавання цукру?
2
1 з 30 балів
Інверсія сахарози – це:
3
1 з 30 балів
Вкажіть фізіологічне значення вуглеводів у харчових продуктах:
4
1 з 30 балів
Під час визначення кухонної солі аргентометричним методом середовище витяжки повинно бути:
5
1 з 30 балів
На що найбільше впливає додавання цукру?
6
1 з 30 балів
Концентрація гідроген-іонів (Н+) в розчинах – це:
7
1 з 30 балів
Точка технохімічного контролю – це:
8
1 з 30 балів
В яких продуктах вологість є показником якості?
9
1 з 30 балів
Густина продукту визначається в системі СІ:
10
1 з 30 балів
Жири – це:
11
1 з 30 балів
Рідка консистенція природних рослинних олій зумовлюється:
12
1 з 30 балів
Рефрактометричний метод визначення цукру використовується для контролю якості:
13
1 з 30 балів
Вміст етилового спирту у плодових соках повинен бути:
14
1 з 30 балів
Загальна твердість (жорсткість) води зумовлена наявністю в ній іонів:
15
1 з 30 балів
Під органолептичною оцінкою якості консервів розуміють визначення:
16
1 з 30 балів
Вкажіть речовини, що використовуються як консерванти:
17
1 з 30 балів
Кухонна сіль спричиняє плазмоліз рослинних клітин в концентраціях:
18
1 з 30 балів
Активна кислотність виражається:
19
1 з 30 балів
Загальна кислотність сировини зумовлена наявністю:
20
1 з 30 балів
За допомогою висушування до постійної маси можна визначити:
21
2 з 30 балів
Напишіть формулу кухонної солі...
22
2 з 30 балів
Назвіть кислоту, вміст якої переважає в яблуках
23
2 з 30 балів
Загальна кислотність консервованих продуктів виражається в...
24
2 з 30 балів
Складні ефіри гліцерину і вищих жирних кислот, це - ...
25
2 з 30 балів
Вказати маршрут технохімічного контролю виробництва консервів « Морква гарнірна»
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0
