Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Методи контролю в галузі›
- Варіант 3 Методи контролю 3 курс
Тест:
Варіант 3 Методи контролю 3 курс
22.05.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: Варіант 1 Методи контролю 3 курс, Варіант 2 Методи контролю 3 курс, Варіант 10 Методи контролю 3 курс.
1
1 з 30 балів
Рідка консистенція природних рослинних олій зумовлюється:
2
1 з 30 балів
Вміст етилового спирту у плодових соках повинен бути:
3
1 з 30 балів
Під органолептичною оцінкою якості консервів розуміють визначення:
4
1 з 30 балів
Кухонна сіль спричиняє плазмоліз рослинних клітин в концентраціях:
5
1 з 30 балів
Активна кислотність виражається:
6
1 з 30 балів
За допомогою висушування до постійної маси можна визначити:
7
1 з 30 балів
Якість консервованої продукції в першу чергу залежить від:
8
1 з 30 балів
Вітамін С має хімічну назву:
9
1 з 30 балів
Які сполуки хімічного складу плодів і овочів відносяться до органічних?
10
1 з 30 балів
Що таке ферменти?
11
1 з 30 балів
Роль пектинових речовин у процессах технологічної обробки сировини?
12
1 з 30 балів
Аргентометричний метод визначення кухонної солі передбачає титрування витяжки розчином:
13
1 з 30 балів
Вкажіть групу речовин, яка містить лише оксиди:
14
1 з 30 балів
До якої групи вуглеводів відноситься сахароза?
15
1 з 30 балів
Загальним цукром харчових продуктів називається:
16
1 з 30 балів
Інверсія сахарози – це:
17
1 з 30 балів
Під час визначення кухонної солі аргентометричним методом середовище витяжки повинно бути:
18
1 з 30 балів
Концентрація гідроген-іонів (Н+) в розчинах – це:
19
1 з 30 балів
Маршрут технохімічного контролю – це:
20
1 з 30 балів
Точка технохімічного контролю – це:
21
2 з 30 балів
Вкажіть формулу глюкози
22
2 з 30 балів
Активна кислотність виражається в:
23
2 з 30 балів
Загальна кислотність консервованих продуктів виражається в...
24
2 з 30 балів
Складні ефіри гліцерину і вищих жирних кислот, це - ...
25
2 з 30 балів
Вказати маршрут технохімічного контролю виробництва консервів « Морква гарнірна»
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0