Тестові завдання можуть бути використані для проведення поточного оцінювання майстрами виробничого навчання та для самостійного опрацювання учнями професійно-технічних навчальних закладів з професії «Кондитер».
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Трудове навчання›
- Тестові запитання до теми: "Приготування опарного тіста і виробів з нього"
Тест:
Тестові запитання до теми: "Приготування опарного тіста і виробів з нього"
29.03.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Дайте відповідь на тестові запитання.
У завданні одна або дві відповіді правильних.
Рекомендована максимальна кількість балів за одне запитання
1 бал.
1
1 з 12 балів
Яке тісто готують для печених виробів:
2
1 з 12 балів
Поверхню перед випіканням змащують:
3
1 з 12 балів
Для вистоювання вироби ставлять на…
4
1 з 12 балів
На якість виробів тіста з «виздобою» впливають:
5
1 з 12 балів
Що слід зробити з виробами після випікання?
6
1 з 12 балів
Що може сповільнити процес бродіння тіста?
7
1 з 12 балів
Поверхню тістових заготовок змащують яйцем:
8
1 з 12 балів
Молочні продукти надають тісту:
9
1 з 12 балів
Вкажіть кількість обминок?
10
1 з 12 балів
З якою метою роблять обминання дріжджового тіста?
11
1 з 12 балів
Що являється здобою у дріжджовому тісті?
12
1 з 12 балів
Для глянцевої кірочки вироби змащують:
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0