Тестове опитування
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Трудове навчання›
- Технологія приготування страв з яєць
Тест:
Технологія приготування страв з яєць
25.01.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Тестове опитування
Тест містить питання скопійовані з: Технологія приготування страв з яєць, салатів, Тестування на тему: "Яйця, яєчні продукти: технологія приготування страв".
1
0.5 з 27 балів
В яку воду слід опускати яйця при варінні?
2
0.5 з 27 балів
Як називається яйце зварене «в мішечок» – без шкаралупи?
3
0.5 з 27 балів
Якої консистенції повинні бути зварені рідкі яйця?
4
0.5 з 27 балів
Який інгредієнт не використовують при приготуванні яєчні?
5
3 з 27 балів
Оберить правильні твердження
6
3 з 27 балів
Встанови відповідність між способами варіння яєць та часу їх приготування.
1
У мішечок
А
8-10 хвилин
2
Круті
Б
4-5 хвилин
3
Рідкі
В
2-3 хвилини
7
4 з 27 балів
Установіть відповідність між зображенням видів зварених яєць та способом їх приготування
1
рідкі
А
2
пашот
Б
3
круті
В
4
в мішечок
Г
8
5 з 27 балів
Вставити пропущені слова в описі з приготування омлету натурального.
Випускають в миску, , додають сіль і добре збивають. Потім виливають на добре розігріту сковорідку змащену . Закривають кришкою і обсмажують на вогні до утворення .
9
1 з 27 балів
Як називається омлет із додаванням овочів, свіжої зелені, молочних або м'ясних продуктів?
10
1 з 27 балів
Що треба додавати в воду під час варіння, щоб запобігти витіканню яйця?
11
1 з 27 балів
За способом теплової обробки страви з яєць поділяють:
12
1 з 27 балів
Яйця варять:
13
1 з 27 балів
Зварені яйця треба занурити в холодну воду для того, щоб:
14
1 з 27 балів
Яйця рідкі варять так:
15
1 з 27 балів
Яйце, зварене „в мішечок”, має:
16
1 з 27 балів
Яєчню треба смажити так:
17
2 з 27 балів
Встановіть послідовність приготування яєчні натуральної:
Надколоти ножем шкаралупу яйця, розламати й обережно вилити на сковороду, не порушуючи плівку жовтка.
Розігріти на сковороді вершкове масло.
Прикрасити зеленню й подати до столу.
Виконати первинну обробку перевірених на свіжість яєць, зелені.
Смажити яєчню на середньому вогні 2—3 хв. Коли білок яєчні загустіє, вимкнути плиту й зняти сковороду, користуючись при- хваткою.
Посолити тільки білок.
Рефлексія від 55 учнів
Сподобався:
0
Так: 40
Ні: 15
Зрозумілий:
0
Так: 33
Ні: 22
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 42
Так: 13