Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна (професійно-технічна) освіта›
- Тестування на тему: "Яйця, яєчні продукти: технологія приготування страв"
Тест:
Тестування на тему: "Яйця, яєчні продукти: технологія приготування страв"
14.06.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 12 балів
Дієтичне яйце – це яйце, в якого:
2
1 з 12 балів
Зварені яйця треба занурити в холодну воду для того, щоб:
3
1 з 12 балів
Перед використанням яйця обробляються в окремому приміщені так:
4
1 з 12 балів
Для варіння у шкаралупі яйця закладають:
5
1 з 12 балів
При варінні верхній шар жовтка потемніє, якщо:
6
1 з 12 балів
Яйця рідкі варять так:
7
1 з 12 балів
Яйце, зварене „в мішечок”, має:
8
1 з 12 балів
Яєчню треба смажити так:
9
2 з 12 балів
Встановіть послідовність приготування яєчні натуральної:
Надколоти ножем шкаралупу яйця, розламати й обережно ви лити на сковороду, не порушуючи плівку жовтка.
Розігріти на сковороді вершкове масло.
прикрасити зеленню й подати до столу.
Виконати первинну обробку перевірених на свіжість яєць, зе лені.
Смажити яєчню на середньому вогні 2—3 хв. Коли білок яєчні загустіє, вимкнути плиту й зняти сковороду, користуючись при- хваткою.
Посолити тільки білок.
10
2 з 12 балів
Встановіть відповідність страв з варених яєць і тривалості їх приготування:
1
Яйця рідкі
А
8-10 хв.
2
Яйця зварені круто
Б
4,5-5 хв.
3
Яйця зварені в "мішечок"
В
2,5-3 хв.
Рефлексія від 103 учнів
Сподобався:
0
Так: 86
Ні: 17
Зрозумілий:
0
Так: 87
Ні: 16
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 82
Так: 21