- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі.›
- Технологія приготування напівфабрикатів з м'яса, птиці, субпродуктів
Тест:
Технологія приготування напівфабрикатів з м'яса, птиці, субпродуктів
13.04.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
1
1 з 11.5 балів
З яловичини готують такі дрібно кускові напівфабрикати для тушкування:
2
1 з 11.5 балів
Для тушкування використовують такі частини туші яловичини:
3
1 з 11.5 балів
Для приготування котлетної маси використовують такі частини туші яловичини:
4
1 з 11.5 балів
Для смаження використовують такі частини туші яловичини:
5
1 з 11.5 балів
Для тушкування використовують такі частини туші свинини:
6
0.5 з 11.5 балів
Для смаження використовують такі частини туші свинини:
7
1 з 11.5 балів
З товстого і тонкого країв готують такі порційні напівфабрикати:
8
1 з 11.5 балів
З яловичої вирізки готують такі порційні напівфабрикати:
9
1 з 11.5 балів
З яловичини готують такі дрібно кускові напівфабрикати для смаження:
10
1 з 11.5 балів
З корейки свинини, баранини, телятини готують такі порційні напівфабрикати:
11
1 з 11.5 балів
З свинини готують такі дрібно кускові напівфабрикати для смаження:
12
0.5 з 11.5 балів
З філе птиці готують такі напівфабрикати:
13
0.5 з 11.5 балів
До субпродуктів ІІ категорії належать:
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 4
Так: 0