- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства›
- Технологія приготування масляних кремів
Тест:
Технологія приготування масляних кремів
24.10.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 11 балів
Основою вершкових масляних кремів є:
2
1 з 11 балів
Для крему масляного основного готують:
3
1 з 11 балів
Як називається крем, де використовується масло, цукрову пудру і
згущене молоко?
4
1 з 11 балів
Якої групи кремів не існує?
5
1 з 11 балів
Для полегшення процесу збивання і поліпшення якості крему масло
повинно мати температуру:
6
2 з 11 балів
Які наповнювачі можна використовувати для приготування масляних
кремів?
7
1 з 11 балів
Вироби, оздоблені масляним кремом, потрібно зберігати при
температурі:
8
1 з 11 балів
Термін реалізації виробів, оздоблених масляними кремами:
9
1 з 11 балів
Ознакою готовності масляного крему є:
10
1 з 11 балів
Як виправити недолік, коли крем став крупчастим?
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0