- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства›
- Приготування желе і прикрас з нього
Тест:
Приготування желе і прикрас з нього
24.10.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 10 балів
Для приготування желе желатин замочують у воді:
2
1 з 10 балів
Агар можна замінити желатином, при цьому дозування
желатину:
3
1 з 10 балів
Промитий агар замочують у воді:
4
1 з 10 балів
На 1 частину желатину беруть води:
5
1 з 10 балів
Агар замінюють желатином у співвідношенні:
6
1 з 10 балів
Цукрово-патоковий сироп охолоджуємо до температури:
7
1 з 10 балів
Для приготування нарізних оздоблень тепле желе наливають у
лоток шаром:
8
1 з 10 балів
У чому причина, якщо желе матове, без блиску:
9
1 з 10 балів
Який термін зберігання виготовленого желе у прохолодному
місці?
10
1 з 10 балів
Яким желе оздоблюють тістечка і торти?
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0