Тест складається з 12 питань з однією правільною відповіддю, кілька правильних відповідей , питання на встановлення відповідності.
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Гігієна та санітарія виробництва›
- Санітарно-гігієнічна оцінка яєць та яєчних продуктів
Тест:
Санітарно-гігієнічна оцінка яєць та яєчних продуктів
08.11.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Тест складається з 12 питань з однією правільною відповіддю, кілька правильних відповідей , питання на встановлення відповідності.
1
1 з 12 балів
За допомогою якого прибору визначають висоту повітряної камери, відповідність білка і жовтка якісним показникам?
2
1 з 12 балів
На кожну партію яєць видають:
3
1 з 12 балів
Згідно з державним стандартом (ДСТУ 27583-88, технічні умови) курячі харчові яйця залежно від строків зберігання і якості поділяють:
4
1 з 12 балів
Строк зберігання столових яєць
5
1 з 12 балів
При який температурі можна зберігати столові яйця 120 діб?
6
1 з 12 балів
Встановить відповідність між вадами яєць та ознаками вадів.
Вади яєць
Ознаки ваду
1
тумак
А
з одноманітним рудуватим забарвленням вмісту
2
красюк
Б
вміст яйця зеленого кольору та різким неприємним запахом
3
кров'яна пляма
В
нерухомі темні плями під шкаралупою загальним розміром більше 1/8 поверхні яйця
4
велика пляма
Г
яйця з наявністю на поверхні жовтка або в білку кров'яних включень, які видно при овоскопії
5
зелена гниль
Ґ
з темним непрозорим зіпсованим вмістом (тухлі яйця)
7
1 з 12 балів
Чи можна використовувати яйця курей, хворих на туберкульоз?
8
1 з 12 балів
При який відносній вологості треба зберігати яйця?
9
1 з 12 балів
Прордовж речення.
Меланж це -
10
1 з 12 балів
Яєчний порошок — це
11
1 з 12 балів
Скількі годин у розмороженому стані меланж зберігається на холоді ?
12
1 з 12 балів
Прия який температурі заморожують меланж?
Рефлексія від 24 учнів
Сподобався:
0
Так: 19
Ні: 5
Зрозумілий:
0
Так: 19
Ні: 5
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 20
Так: 4