Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології›
- РН 6. Приготування бульйонів, супів та соусів.
Тест:
РН 6. Приготування бульйонів, супів та соусів.
15.03.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Як називається відвар з м’яса, кісток, сільськогосподарської птиці, риби з додаванням білого коріння, моркви та цибулі:
2
1 з 12 балів
Як за способом приготування розрізняють перші страви:
3
1 з 12 балів
Як поділяють перші страви за температурою подавання:
4
1 з 12 балів
Яка температура подачі холодних супів:
5
1 з 12 балів
Яка температура подачі гарячих супів:
6
1 з 12 балів
Як поділяють соуси за технологією приготування:
7
1 з 12 балів
Яка температура зберігання основних гарячих соусів:
8
1 з 12 балів
Пасеровані овочі закладають в суп:
9
1 з 12 балів
Форма нарізки овочів в суп з крупою:
10
1 з 12 балів
В яку солянку входить картопля
11
1 з 12 балів
Вкажіть термін зберігання заправних супів:
12
1 з 12 балів
Як підготувати солоні огірки перед приготуванням супів:
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0