«Приготування страв з прісного тіста. Галушки, локшина.»

Нарізають невеликими квадратиками розміром 3*3см ,або 4*4см.

Витримують 20-30 хв ,для набухання клейковини

Додають збиті яйця ,розчин солі, молоко або воду

Додають сіль на 1л води, 1/4ч.л. солі, можна додати ложку олії щоб при

варінні галушки не злипалась

Готові галушки виймають шумівкою ,кладуть у друшляк, щоб стекла вода

Просіюємо борошно через сито на кухонний стіл ,або у миску.

Заправляють розтопленим вершковим   маслом

Замішують  прісне тісто

У підготовлений посуд  наливають воду  і доводять до кипіння

Нарізані галушки варимо у підсоленій воді 10-15  хвилин.

Тісто ділять на шматки ,кладуть на стіл, посипаний борошном розкачують шаром 

 завтовшки 0,5-1см

У підготовлений посуд  наливають воду  і доводять до кипіння

Розкачуємо тісто за допомогою качалки.

Замішуємо тісто

Просіюємо борошно через сито на кухонний стіл ,або у миску.

Змішуєм  яйце і сіль та додаєм в борошно.

Розстелити на розносі для підсихання

В кипячу воду засипаєм підготовлену локшину ,помішуєм та накриваєм кришкою.

Злити воду

Додають сіль на 1л води, 1/4ч.л. сол, можна додати ложку олії,щоб при варінні локшина не злипалась

Готове тісто витримують  20-30 хв,для набухання клейковини, щоб воно краще розкачувалось.

Шари тіста перисипають борошном , потім складають у 3-4 шари і нарізують смужками завширшки 35-45 мм, або смужкамизавширшки 3-4 мм.

Насипають гіркою борошно,роблять заглиблення .

Заправляєм приготовлену локшину  розтопленим вершковим маслом або

соусом.