Дайте відповідь на тестові запитання.
У завданні одна або дві відповіді правильних.
Рекомендована максимальна кількість балів за одне запитання
1 бал.
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Трудове навчання›
- Приготування дріжджового безопарного тіста. Виробниче навчання з професії Кондитер
Тест:
Приготування дріжджового безопарного тіста. Виробниче навчання з професії Кондитер
29.03.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіхів!
1
1 з 13 балів
Тривалість бродіння тіста при безопарному способі?
2
1 з 13 балів
Безопарний спосіб приготування тіста називають….
3
1 з 13 балів
Початок опадання опари – це ознака?
4
1 з 13 балів
Яка вологість рідкої опари?
5
1 з 13 балів
Тривалість дозрівання традиційної густої опари складає:
6
1 з 13 балів
Як приготувати безопарне дріжджове тісто:
7
1 з 13 балів
Яка температура повинна бути рідини для замішування тіста?
8
1 з 13 балів
Вкажіть, який спосіб розпушування застосовується для приготування дріжджового тіста:
9
1 з 13 балів
Яку температуру повинно мати дріжджове тісто після замісу?
10
2 з 13 балів
Визначити готовність тіста за ознаками:
11
1 з 13 балів
Яка температура випікання багато порційних виробів з дріжджового тіста?
12
1 з 13 балів
З якою метою просіюють борошно?
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Молодець!
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0