Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Товарознавство продовольчих товарів›
- Підсумкові тести
Тест:
Підсумкові тести
03.12.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
1
1 з 50 балів
Асортимент товарів – це:
2
1 з 50 балів
За ступенем задоволення потреб асортимент може бути:
3
1 з 50 балів
До методів класифікації товарів відносяться:
4
1 з 50 балів
За розташуванням товарної маси асортимент може бути:
5
1 з 50 балів
До органолептичних показників якості належать ...
6
1 з 50 балів
Назвіть фізико-хімічні показники якості товарів ...
7
1 з 50 балів
Сукупність властивостей продукції, що обумовлюють її придатність задовольняти певні потреби споживача відповідно до свого призначення називають ...
8
1 з 50 балів
За методом визначення показників якості поділяють на:
9
1 з 50 балів
Що таке вміст в продукті десяти незамінних амінокислот поліненасичених жирних кислот, вітамінів, мінеральних речовин, фосфоліпідів, барвних речовин?
10
1 з 50 балів
До мікроелементів, які містяться в харчових продуктах належать?
11
1 з 50 балів
Які вітаміни належать до водорозчинних?
12
1 з 50 балів
На які групи поділяються мінеральні речовини?
13
1 з 50 балів
Які вітаміни належать до жиророзчинних?
14
1 з 50 балів
На які групи поділяються вуглеводи?
15
1 з 50 балів
На які групи поділяються овочі?
16
1 з 50 балів
До якої підгрупи вегетативних овочів відносять кріп, чабер, острогін, хрін, базилік, меліса лимонна, коріандр, майоран, фенхель, м’ята тощо.
17
1 з 50 балів
До якої підгрупи плодових овочів відносять огірки, кабачки, патисони, гарбузи, кавуни, дині.
18
1 з 50 балів
Спосіб в якому овочі та плоди проходять збезводнення називається…
19
1 з 50 балів
Спосіб що проходить стерилізацію та пастеризацію називається…
20
1 з 50 балів
До справжніх горіхів відносять?
21
1 з 50 балів
Які крупи виготовляють з пшениці?
22
1 з 50 балів
Які крупи полірують?
23
1 з 50 балів
Який тип макаронних виробів не поділяється за довжиною і діаметром?
24
1 з 50 балів
Як класифікується хліб згідно з призначенням?
25
1 з 50 балів
Як залежно від рецептури поділяється житній хліб?
26
1 з 50 балів
Назвіть типи борошна залежно від призначення.
27
1 з 50 балів
Як залежно від виду сировини поділяється крохмаль.
28
1 з 50 балів
Що таке патока?
29
1 з 50 балів
За якими органолептичними показниками оцінюють якість цукру-піску?
30
1 з 50 балів
Як називається квітковий мед, отриманий шляхом збору бджолами нектару з одного виду рослин?
31
1 з 50 балів
Як поділяється печиво залежно від рецептури й способу виробництва?
32
1 з 50 балів
На які сорти поділяється зелений чай?
33
1 з 50 балів
До якої підгрупи прянощів відносяться мускатний горіх і кардамон?
34
1 з 50 балів
До якої підгрупи прянощів відносяться гвоздика і шафран?
35
1 з 50 балів
На які номери поділяється мелена сіль залежно від крупності помелу?
36
1 з 50 балів
З яким вмістом оцтової кислоти виробляють столовий оцет?
37
1 з 50 балів
Як підрозділяються лікери залежно від вмісту спирту і цукру?
38
1 з 50 балів
Як називається молоко повністю або частково вироблене з сухого коров'ячого молока розпилювальної сушки?
39
1 з 50 балів
З яких видів самок ссавців виробляють молоко?
40
1 з 50 балів
Як бувають молочні консерви залежно від технології виготовлення?
41
1 з 50 балів
На які види класифікуються курячі яйця?
42
1 з 50 балів
З чого виготовляють кукурудзяну олію?
43
1 з 50 балів
На скільки класів поділяються сири залежно від наявності другого нагрівання згустку і видового складу мікрофлори за участю якої вони визрівають?
44
1 з 50 балів
М’ясо класифікують за такими ознаками:
45
1 з 50 балів
За видами забійної худоби розрізняють таке м’ясо:
46
1 з 50 балів
За способами виготовлення розрізняють такі ковбасні вироби:
47
1 з 50 балів
За видами сировини розрізняють такі м’ясні консерви:
48
1 з 50 балів
Які напівфабрикати не поступають в роздрібну торгівлю?
49
1 з 50 балів
Розрізняють такі види рибних консервів:
50
1 з 50 балів
Рибні напівфабрикати – це …
Рефлексія від 8 учнів
Сподобався:
0
Так: 6
Ні: 2
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 2
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 7
Так: 1