Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Товарознавство продовольчих товарів›
- Тести до теми: Асортимент, споживчі властивості та класифікація м’яса забійних тварин та домашньої птиці, м’ясні субпродукти та напівфабрикат.
Тест:
Тести до теми: Асортимент, споживчі властивості та класифікація м’яса забійних тварин та домашньої птиці, м’ясні субпродукти та напівфабрикат.
01.04.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Як за віком поділяється м’ясо великої рогатої худоби?
2
1 з 12 балів
Які субпродукти наближаються до м’яса 1-го ґатунку за харчовою цінністю ?
3
1 з 12 балів
Друга категорія свиней – це свинина:
4
1 з 12 балів
За якими ознаками класифікують м’ясо забійних тварин?
5
1 з 12 балів
За термічним станом розрізняють таке м’ясо:
6
1 з 12 балів
Якої форми бувають основні клейма?
7
1 з 12 балів
Які субпродукти наближаються до м’яса 2-го ґатунку за харчовою цінністю ?
8
1 з 12 балів
Які з напівфабрикатів відносимо до натуральних?
9
1 з 12 балів
До яких напівфабрикатів відносять порціонні шматки відбитого м'яса, змочені в л’єзоні та обкатані в панірувальному борошні чи сухарях?
10
1 з 12 балів
Як поділяється м’ясо птиці за способом обробки?
11
1 з 12 балів
На скільки категорій розподіляють тушки птиці за вгодованістю?
12
1 з 12 балів
Яких кольорів клеймується паперову етикетку м’яса птиці І та ІІ категорії?
Рефлексія від 8 учнів
Сподобався:
0
Так: 8
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 8
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 8
Так: 0