Основною формою тестів є завдання відкритої форми відповідей за
принципом альтернативної побудови, що передбачають чотири відповіді з
однією правильною.Відповіді оцінюються в 1 бал 12 питань.
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація обслуговування в ресторанах›
- Організація обслуговування відвідувачів у торговельному залі
Тест:
Організація обслуговування відвідувачів у торговельному залі
31.03.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Основною формою тестів є завдання відкритої форми відповідей за
принципом альтернативної побудови, що передбачають чотири відповіді з
однією правильною.Відповіді оцінюються в 1 бал 12 питань.
1
1 з 12 балів
Як називається форма обслуговування — приготування салатів,
м ’ясних страв на очах у відвідувачів ресторану?
2
1 з 12 балів
Укажіть правильний варіант телефонного замовлення столика
у ресторані.
3
1 з 12 балів
Укажіть наочність, що необхідна для оформлення замовлення в
ресторані.
4
1 з 12 балів
На бенкеті за столом жінка повинна сідати . . . .
5
1 з 12 балів
При замовленні спиртних напоїв уточнюють —
6
1 з 12 балів
При виконанні замовлення рекомендується така черговість
обслуговування відвідувачів за столом:....
7
1 з 12 балів
Укажіть правильний варіант вітання гостей
8
1 з 12 балів
Які фактори визначають потенційну готовність до якісного
обслуговування?
9
1 з 12 балів
Коли виконується офіціантом додаткове сервірування столу?
10
1 з 12 балів
Як подається рахунок відвідувачу?
11
1 з 12 балів
Хто контролює правильність заповнення рахунків і реєстрів?
12
1 з 12 балів
За яким графіком встановлюється загальна тривалість
робочого дня (зміни), час початку й закінчення роботи, час і тривалість
обідньої перерви?
Рефлексія від 26 учнів
Сподобався:
0
Так: 21
Ні: 5
Зрозумілий:
0
Так: 20
Ні: 6
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 17
Так: 9