Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- ТПЇ з основами товарознавства›
- «Обробка риби, продуктів моря та приготування напівфабрикатів з них»
Тест:
«Обробка риби, продуктів моря та приготування напівфабрикатів з них»
19.02.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 18 балів
Велику рибу розморожують
2
1 з 18 балів
Рибі розрізують черевце в напрямку
3
1 з 18 балів
Стерлядь належить до родини
4
1 з 18 балів
Форель належить до родини
5
3 з 18 балів
Для фарширування використовують
6
1 з 18 балів
Визига- це
7
1 з 18 балів
Короп належить до
8
2 з 18 балів
Для нарізування шматочків риби ніж тримають
9
2 з 18 балів
Маринування напівфабрикатів з риби необхідно для
10
1 з 18 балів
Червоною сухарною паніровкою називають
11
1 з 18 балів
Рідке тісто, у яке занурюють продукти перед обсмажуванням-
12
3 з 18 балів
Основою рідкого тіста для обсмажування риби може бути
Рефлексія від 19 учнів
Сподобався:
0
Так: 18
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 14
Ні: 5
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 17
Так: 2