Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Різне›
- (Копія) Приготування страв і гарнірів з овочів
Тест:
(Копія) Приготування страв і гарнірів з овочів
19.04.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Тест містить питання скопійовані з: Приготування страв і гарнірів з овочів.
1
0.5 з 9.5 балів
Гарніри з овочів можуть бути :
2
0.5 з 9.5 балів
Залежно від виду теплової обробки розрізняють страви з овочів:
3
0.5 з 9.5 балів
Під час теплової обробки маса овочів:
4
0.5 з 9.5 балів
При варінні картоплі її закладають у:
5
0.5 з 9.5 балів
Картоплю для картопляного пюре протирають:
6
0.5 з 9.5 балів
Для припускання капусту нарізують:
7
0.5 з 9.5 балів
Яке молоко додають до картопляного пюре
8
0.5 з 9.5 балів
Термін зберігання варених страв з овочів:
1
варена картопля і картопляне пюре
А
не більше 60 хв
2
варена капуста
Б
не більш ніж 2 год
9
0.5 з 9.5 балів
Овочі смажать основним способом при нагрітій сковороді з жиром до:
10
0.5 з 9.5 балів
При приготуванні страви "картопля смажена" її солять
11
0.5 з 9.5 балів
У фритюрі овочі смажать при температурі:
12
0.5 з 9.5 балів
Картоплю перед смаженням [обсушують, проварюють]
13
0.5 з 9.5 балів
Коли потрібно солити картоплю смажену у фритюрі?
14
0.5 з 9.5 балів
Овочі запікають при температурі:
15
0.5 з 9.5 балів
Запечені страви з овочів зберігають протягом:
16
0.5 з 9.5 балів
Страви і гарніри з овочів готують:
17
0.5 з 9.5 балів
Страви і гарніри з овочів подають:
18
0.5 з 9.5 балів
Яку теплову обробку використовують для більшості овочів перед запіканням?
19
0.5 з 9.5 балів
При якій тепловій обробці втрати поживних речовин і вітаміну С значно менші?
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0