Сьогодні відбувся
Вебінар:
«
Створюємо квести та вебквести для роботи у класі та дистанційно
»
Взяти участь Всі події

Класифікаія субпродуктів, механічна клінарна обробка.

Технологія приготування їжі.

Для кого: Дорослі

29 проходжень

5 запитань

16.11.2021

17

0

0

Створити запит на отримання доступу

Автор опублікував тест в Бібліотеці тестів з обмеженим доступом. Це означає, що для повного доступу до тесту (перегляд усіх запитань та створення проходжень) Вам необхідно отримати дозвіл від автора.

Запитання №1 з однією правильною відповіддю Балів: 5%

На підприємства громадського харчування субпродукти надходяять...

Запитання №2 на встановлення відповідності Балів: 32%

Встановити відповідність між обробкою субпродуктів.

1

Польза и вред Свиная голова

2

Мозок свинячий — Компанія ЛембергМіт

3

Нога свиная купить в Луцке

4

Нирки свинячі - Triada

5

Язик Свинячий - ТМ "Масар" м. Тернопіль

6

Печінка свиняча ціна, купити свинячу печінку з доставкой по Києву

7

Легені Свинячі - ТМ "Масар" м. Тернопіль

А

яловичі замочують на 2-3 год. у холодній воді для видалення специфічного запаху.Баранячі,телячі,свинячі лиш промивають водою.

Б

замочують у холодній воді, обчищають ножем шкіру,а потім разом з нею зрізують мякоть.

В

які надійшли зі залишками шерсі обсмалюють,потім зачищають,промивають,розрубують у здовж на дві частини і замочують на 2-3 год у холодній воді.

Г

замочують у воді на 1-2 год,для набухання плівки,обережно знімають плівку, не вимаючи мозок з води.

Д

промивають у холодній воді,відбивають плоскою ручкою ножа,підрізують ,знімають плівку,відрізають внутрішні кровоносні судини.

Е

зачищають від забруднень і ретельно промивають у воді.

Є

добре промивають водою

Рефлексія від 24 учнів

Сподобався

21 3

Зрозумілий

21 3

Потрібні роз'яснення

20 4