Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв›
- ККР В 6. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
Тест:
ККР В 6. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
15.04.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: ТО 1. Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв, ККР В 1. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), ККР В 3. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), ККР В 5. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), Т О 3. Технологія безалкогольних напоїв, ККР В 9. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв).
1
1 з 30 балів
Процес затирання при виготовленні пива - це:
2
1 з 30 балів
Температура ферментативної фази пивоварного солоду (0С)?
3
1 з 30 балів
Який вміст вологи в зерні ячменю необхідний для хорошого зберігання та переробки?
4
1 з 30 балів
Вміст сухих речовин у концентраті квасного сусла складає:
5
1 з 30 балів
Який процес є ключовим при виготовленні відновленого соку з концентрованого напівфабрикату?
6
1 з 30 балів
З якою метою при виробництві освітлених соків використовують депектинізацію (додавання ферментів)?
7
1 з 30 балів
Назвіть основну сировину для виробництва пивного солоду:
8
1 з 30 балів
При переробці будь-якої зернової культури на етиловий спирт основним технологічним показником є:
9
1 з 30 балів
Оберіть відповідну міцність, яку мають слабоалкогольні напої
10
1 з 30 балів
Солод - це...
11
1 з 30 балів
До основної сировини виробництва пива відносяться:
12
1 з 30 балів
Слабоалкогольний напій, одержаний із солоду спиртовим зброджуванням охмеленого сусла пивними дріжджами - це:
13
1 з 30 балів
Основною сировиною для виробництва пива не можна назвати:
14
1 з 30 балів
Яка основна сировина використовується для приготування класичного хлібного квасу?
15
1 з 30 балів
Який тип бродіння є характерним та обов'язковим для виробництва справжнього квасу?
16
1 з 30 балів
Для чого в технології виробництва квасу використовують етап освітлення (сепарування)?
17
1 з 30 балів
Яка мета пастеризації у промисловому виробництві квасу?
18
1 з 30 балів
Як називається напівфабрикат, отриманий шляхом розчинення у воді зернопродуктів або концентрату, який є основою для майбутнього квасу?
19
1 з 30 балів
Як називається апарат, у якому відбувається насичення напою вуглекислим газом (CO2)?
20
1 з 30 балів
Який метод купажування вважається найбільш сучасним та економічним на великих заводах?
21
2 з 30 балів
Основними продуктами спиртового бродіння є:
22
2 з 30 балів
До способів освітлення пива належать:
23
2 з 30 балів
Основними видами безалкогольних напоїв є:
24
2 з 30 балів
Для виробництва газованих безалкогольних напоїв використовують:
25
2 з 30 балів
Задача
Для виробництва безалкогольного газованого напою необхідно приготувати 2000 л цукрового сиропу з масовою часткою цукру 10 %. Вважають, що густина сиропу близька до 1 кг/л. Визначте, скільки кілограмів цукру потрібно для його приготування.
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0