Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв›
- ККР В 3. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
Тест:
ККР В 3. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
15.04.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: ТО 1. Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв, ТО 2. Технологія солоду, пива та без-них н-їв хтв-3, ККР В 1. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), ККР В 6. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), Т О 3. Технологія безалкогольних напоїв, ККР В 9. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв).
1
1 з 30 балів
Після головного бродіння пиво направляють на:
2
1 з 30 балів
Закінчення паузи оцукрювання при пивоваріння визначають?
3
1 з 30 балів
Температура ферментативної фази пивоварного солоду (0С)?
4
1 з 30 балів
Назвіть основну сировину для виробництва пивного солоду:
5
1 з 30 балів
Який процес є ключовим при виготовленні відновленого соку з концентрованого напівфабрикату?
6
1 з 30 балів
З якою метою при виробництві освітлених соків використовують депектинізацію (додавання ферментів)?
7
1 з 30 балів
Солод - це...
8
1 з 30 балів
Технологічна вимога до пивоварного ячменю:
9
1 з 30 балів
Слабоалкогольний напій, одержаний із солоду спиртовим зброджуванням охмеленого сусла пивними дріжджами - це:
10
1 з 30 балів
Оберіть сорт пива за кольором, за умови, що для приготування цього сорту солод обсмажують. Колір напою залежить від ступеня обсмажування.
11
1 з 30 балів
За класифікацією за способом бродіння, пиво яке виготовляють шляхом верхового бродіння має назву - ...
12
1 з 30 балів
Основною сировиною для виробництва пива не можна назвати:
13
1 з 30 балів
Яка основна сировина використовується для приготування класичного хлібного квасу?
14
1 з 30 балів
Який тип бродіння є характерним та обов'язковим для виробництва справжнього квасу?
15
1 з 30 балів
Для чого в технології виробництва квасу використовують етап освітлення (сепарування)?
16
1 з 30 балів
Яка мета пастеризації у промисловому виробництві квасу?
17
1 з 30 балів
Як називається напівфабрикат, отриманий шляхом розчинення у воді зернопродуктів або концентрату, який є основою для майбутнього квасу?
18
1 з 30 балів
Метою кип'ятіння сусла з хмелем є:
19
1 з 30 балів
Визначення поняття "карбонізації пива":
20
1 з 30 балів
Збільшення стійкості пива під час зберігання відбувається внаслідок:
21
2 з 30 балів
Основними продуктами спиртового бродіння є:
22
2 з 30 балів
До способів освітлення пива належать:
23
2 з 30 балів
Основними видами безалкогольних напоїв є:
24
2 з 30 балів
Для виробництва газованих безалкогольних напоїв використовують:
25
2 з 30 балів
Задача
Для виробництва безалкогольного газованого напою необхідно приготувати 2000 л цукрового сиропу з масовою часткою цукру 10 %. Вважають, що густина сиропу близька до 1 кг/л. Визначте, скільки кілограмів цукру потрібно для його приготування.
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0