Йод є важливим мікроелементом, необхідним для нормального функціонування щитоподібної залози та синтезу гормонів тироксину і трийодтироніну. Вони впливають на обмін речовин, ріст, розвиток мозку та роботу нервової системи.
Недостатнє надходження йоду в організм спричиняє йододефіцит, що може призводити до зобу, порушень розумового розвитку, зниження імунітету та загальної слабкості. Особливо вразливими до йододефіциту є діти, вагітні жінки та люди, які проживають у регіонах із низьким вмістом йоду в ґрунті та воді.
