Багатоатомні насичені спирти. Фізичні та хімічні властивості (на прикладі Етиленгліколю та Гліцеролу). Добування і застосування.
Багатоатомні спирти (поліоли) — це органічні сполуки, що містять дві або більше гідроксильних груп Це в’язкі, безбарвні рідини або тверді речовини, солодкі на смак та добре розчинні у воді. Найвідоміші представники: двоатомний етиленгліколь та трьохатомний гліцерол.
