Мета: навчальна: показати учням значення харчових добавок, їхню необхідність і небезпеку для здоров’я; визначити значення хімії в сучасній харчовій промисловості, навчитися характеризувати харчові добавки;
розвиваюча: розвивати критичне мислення учнів, творчі здібності, навички праці з підручником;
виховна: виховувати критичне ставлення до правил харчування.
