Риба, як і м'ясо, - відмінний постачальник необхідних організму тваринних білків. Однак на відміну від м'яса рибний білок містить менше сполучних волокон , а тому легше засвоюється і швидше перетравлюється. До того ж в порівнянні з м'ясом риба менш калорійна, а тому її без побоювання можна їсти навіть тим, хто мріє розлучитися із зайвими кілограмами.