Тематична атестація у вигляді тестових завдань , що охоплюють зазначені теми:Типи закладів ресторанного господарства.Організація виробництва на підприємствах.
Обслуговування споживачів. Організація роботи овочевого цеху. Організація робочого місця для приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів. Організація роботи рибного цеху. Організація роботи м'ясного цеху. Організація роботи гарячого цеху. Інструмент, інвентар та посуд. Характеристика супового та соусного відділення гарячого цеху
