Мета уроку:
- Навчальна: Формування знань, вмінь і навичок по загальних правилах приготування заправних супів, навчити учнів робити перерахунок сировини на задану кількість порцій, правильно підбирати , використовувати інструмент , інвентар, посуд та раціонально організовувати робоче місце;дотримуватись правил ведення технологічного процесу; естетично, з дотриманням вимог до якості страв, оформляти готову продукцію; виконувати правила санітарії, гігієни, безпеки праці;
- Виховна: а) Розумове виховання – розвиток мислення,
вміння пояснити суть явищ та використання їх у практичній діяльності;
б) Трудове виховання – виховання сумлінного ставлення до навчання, - потреби духовного і морального збагачення, - бережливого ставлення до матеріальних і культурних цінностей,
в) Фізичне виховання – оптимальне навантаження на уроці з врахуванням динаміки працездатності.
- Розвиваюча: - розвиток пам’яті, уваги, спостережливості, логічного мислення.
