Для української кухні характерні різноманітність страв, їх високі смакові й поживні якості. Вироби з борошна в давнину готували без дріжджів. Забезпечити засвоєння традицій українського народу; технологія приготування страв з борошна; формувати уміння готувати страви з борошна та сприяти розвиткові пізнавальних інтересів; виховувати любов та повагу до страв української кухні та людей праці.