Сир протирають на протирочній машині або через сито. Додають сирі яйця, цукор, ванілін, просіяне борошно і добре перемішують. До сирної маси можна додати цукати, родзинки, смажені мелені горіхи, лимонну або апельсинову цедру. Подають зі сметаною або маслом.











