Готове тісто викладають на підпилений борошном стіл і розкатують його у джгут .Цей джгут ділять на кусочки по 58 гр. кожний. Потім ці кусочки формують у кульки і залишають їх для розстоювання на 5-6 хв., далі з кульок розкачують коржики 0,5-1 см завтовшки. На середину кожного коржика кладуть начинку і заліплюють краї придаємо форму «човника». Сформовані пиріжки викладають швом донизу на кондитерські листи змащені жиром та ставлять у тепле вологе місце для розстоювання .За 5-6 хв. До випікання вироби змащують збитим яйцем. Випікають пиріжки при температурі 200 °C- 220 °C .
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Професійна освіта›
- Технологічна картка Пиріжки з картоплею
Матеріал:
Технологічна картка Пиріжки з картоплею
docx 
18.06.2024
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: