поглибити і закріпити знання учнів про приготування кави, дотримання правил техніки безпеки, санітарних вимог і оцінки якості приготовленого напою;
формувати стійкий інтерес до видів і комбінацій кави і кавових на;
розвинути уявлення про класифікацію кави за різними ознаками;
розширити кругозір учнів про продукти, що використовують для приготування кави;
зміцнювати прагнення опанувати знання з приготуванню кави;
виховувати працелюбність і свідоме ставлення до правильного харчув