Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Технології›
- "Сучасні тенденції у технології приготування та оформленні супів: супи – креми"
Матеріал:
"Сучасні тенденції у технології приготування та оформленні супів: супи – креми"
docx 
01.06.2020
1026
0
179
151
Опис методичного матеріалу:
Не зовсім традиційні супи, але досить популярні серед гостей підприємств ресторанного господарства, це саме супи – креми. Крем-супи набувають шаленої популярності не лише у всьому світі, а й в Україні.Більшість переконані що суп – пюре і суп – крем це одне і теж, але це не зовсім так. Наприклад, крем – суп на відміну від супу – пюре, готується не на бульйоні чи воді, а на полегшеному варіанті соусу бешамель або ж на бульйоні
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: