В розробці уроку можна знайти багато цікавого матеріалу щодо характеристики білків, жирів та вуглеводів як основних компонентів їжі, хімізму процесу варіння їжі.
Література
Азбука харчування. Раціональне харчування /За ред. А.І.Смолякової і І.О.Мартинюк. - Львів; Світ, 1991 - 200с
Пасальський Б.К. Хімія харчових продуктів: Навчальний посібник. – К.: Київ. Держ.торг.-екон.ун-т, 2000. – 196 с.
