Тема: Національні страви українців
Освітні завдання: Розшитири і поглибити знання дітей про страви української національної кухні, з традиціями і технологіями їх приготування. Спонукати переказу оповідок про страви наших пращурів. Розширити знання дітей про страви з тіста різних країн. Дати можливість кожній дитині проявити свою індивідуальність, гідність, рівність впевненість у своїх можливостях. Продовжувати збагачувати світогляд дітей. Формувати у дітей естетичне ставлення до навколишнього побуту, викликати інтерес до української кухні. Закріпити вміння дітей ліпити вареники пластичним способом, використовуючи прийом скочування, вдавлювання, загинання, защипування
Розвивати емоційну сферу, творчі здібності, дрібну моторику рук
Виховувати любов до народних традицій, шанобливе ставлення до праці, до хліба, звертаючись до народної мудрості; дружні відносини, працюючи разом з батбками; викликати бажання навчитися самим готувати смачні страви. Виховувати малят слід на зразках народної творчості, прилучати їх до джерел народної мудрості і культури, плекаючи щиру любов до рідного краю, повагу до національних цінностей – страв.
Форма проведення: вечір для дітей і батьків із залученням директора та інженерів-технологів комбінату шкільного харчування «Шкільний»
Місце проведення : музична зала
Попередня робота до розваги: ознайомлення дітей з українськими національними стравами під час тематичного тижня, ознайомлення з регіонами на карті України; перегляд презентації про гастрономічні вподобання мешканців України; відвідування міні-музею «Хліба» у групі «Барвінок», ліплення вареників на занятті з ліплення; знайомство з вивчення віршів, пісень, таночку; підготовка костюмів та оформлення зали; підготовка матеріалів (тісто, інвентар для ліпки вареників, начинка для вареників, зварені вареники)
Обладнання та реквізит: мультимедійна дошка, проектор, ноутбук, яскраве оформлення святкової зали у вигляді сільського обійстя; святкові костюми та їх елементи для рольових епізодів; музичний матеріал : пісня «Вареники» сл.М.Бахмут, муз. М.Бахмут у виконанні М.Поплавського, мінус пісні «Я в Сара» Дзідзьо; презентації «Смачні пам’ятники України», гра «Кулінарна математика»; атрибути для ліпки вареників (качалки, тісто, вишні, дощечки, одноразові рукавички по кількості батьків, дітей і гостей), дерев’яна ложка, макітра з варениками, реквізит для заморських гостей – валіза; картки для викладання «Гастрономічної карти України» ; літературний матеріал, що потребує виразного читання; зварені вареники для частування.
Дійові особи:
Бабуся
Іноземка Мері
Іноземка Сюзанна
ХІД РОЗВАГИ
На сцені сільське подвір’я, сидить бабуся.
Бабуся:
Ох, в цьому році і вродило : і в саду, і на городі.
Треба весь врожай зібрати
На зиму законсервувати
У сумки все поскладати
Та онукам в місто відіслати.
Піду зберу кабачки на законсервую ікри замоської кабачкової.
Аеропорт, вихід іноземок
Пісня «Я і Мері» під мінус Дзідзьо
Стюардеса: (голос за кадром) Шановні пасажири! Наш літак відбуває на Балі. Просимо всіх пристебнути паски безпеки.
Слайд – Запис звука літака, що відлітає
Мері: Подивись яка краса! Там веселе літо
Різнобарвні чудеса: сонце, річка, квіти
Сюзанна: І здається, ніби рай, рай у тому краю
Не барися, поспішай, відпустка нас там чекає.
Стюардеса: (голос за кадром) Шановні пасажири! Наш літак вимушений зробити екстренну посадку в Україні. Приносимо вибачення за тимчасові незручності.
Слайд Запис звука літака, що сідає.
Іноземки виходять на городі у бабусі.
Бабуся: Щоб літаки над селом літали – було, а от щоб прямо в селі на посадку заходили – за весь мій вік – вперше! Може, я не в курсі. Аеропорт побудували ???
Сюзанна: Ні, бабусю, це ми попросили пілота посадить літак. Ще жодного разу не бачили такої краси. А аромати які!!!
Мері: Відмовились від відпустки та від inclusive на Балі заради такої краси.
Бабуся: Хто кого вкусив? Діточки мої. Та у нас на Україні все давно включено. Ось дивіться на городі який врожай – і огірочки, і морквинка, і кабачечок – одні вітаміни без ГМО і консервантів. Буде вам тут збалансоване здорове харчування. Я, правда, не дуже розуміюся на всіх тих термінах, але знаю одну людину, яка вам точно розкаже про здорове харчування діток.
До виступу запрошується
Головний інженер-технолог комбінату
шкільного харчування «Шкільний»
Бабуся: Хочу з нашими гостями пограти в гру, що вони знають про здорове харчування.
Гра для батьків «Кулінарна математика» (Слайди _____)
Бабуся: Вам ще й дітки розкажуть, яке в них харчування в дитячому садку. А ви кажете Балі-Малі. Ось послухайте, малечу.
Дитина 1:
Щоб здоров’я гарне мати, буду їжу прославляти.
Соковиті ніжні фрукти і солодкі, як нектар.
Покуштуйте, люди добрі, для здоров’я щедрий дар!!!
Дитина 2:
В дитсадку дають нам сир,
Вершки, масло і кефір.
Йогурт, ряжанку й сметану…
Ще дають нам кашу манну.
Банани й зефір дають всім —
Здоровішаємо з ним!
Салати вживаєм зранку –
Кращого нема сніданку!
Дитина 3:
З’їм смачний я рибний супчик,
І котлету, і голубчик,
Стану дужим та красивим.
Більш не буду вередливим…
Дитина 4:
Вітамінний, натуральний
Сік фруктовий ми п'ємо,
На будь-який олімпіаді
Всі рекорди поб'ємо!
Дитина 5:
Щоб щасливими зростати -
Про здоров'я слід подбати.
Споживаєм все свіженьке.
Вітамінне, корисненьке.
Ось тоді здоровими будемо,
Щастя у житті здобудемо.
Бабуся: Наші діти розповіли вам про страви, які вони смакують у дитячому садку. А ще вони приготували оповідки про страви наших пращурів.
Оповідки дітей про українські національні страви
Героїня 1: А що то вас на деревах таке маленьке росте? Чи то мандарини?
Бабуся: та ви що! Це ж вишні. В цьому році їх вродило ! І варення наварила і компотів закрила і в місто онукам відер 5 передала, нехай їдять. Вінамінізуються.
Героїня 2: А що ще можна з вишень зробити?
Бабуся: Так нашу національну страву зварити.
Героїня 1 : Це ж яку?
Бабуся: Вареники, звісно.
Героїня 2: А це ще що таке?
Бабуся: Страва з тіста в якому начинкою є вишні.
Героїня 1: Тісто з начинокю є в Італіїї – це равіолі! Я знаю, куштувала, смакота.
Бабуся: Я в Італії не була, ніяких равіоль не пробувала, але знаю непевне, що смачнішої страви від вареників точно немає.
Героїня 2: А я знаю, що тісто з начинокю є в різних країнах, але називається воно по-різному. А як саме , давайте запитаємо наших гостей.
Страву з тіста з різною начинкою готують в усьому світі:
В Італії - це равіолі.
В Росії – пельмені.
В Польщі – кнедлики.
В Литві – цепаліні
В Центральній Азії – манти.
В Грузії – хінкалі.
Бабуся : Гарні знавці. А за ваші старання прошу вас переглянути наш український танок про нашу смакоту.
Танок дітей «Варенички»
Бабуся: Сподобався таночок? А ось послухайте про цю смакоту ще й вірші.
Дитина 1:
Що у світі найсмачніше?
Може, краби чи ікра?
Може, ще щось найдивніше?
Є багато різних страв.
Тільки в хаті українській
Покуштуєш диво з див:
Ось півмісяці у мисці,
А над ними в’ється дим,
Бо гарячі – масло тане…
Чи ж ви знаєте, що це?
Це вареники в сметані,
Найсмачніші над усе!
Дитина 2:
Є вареники у хаті—в Україні все гаразд:
Всі щасливі і багаті, щедре сонце світить в нас!
Дитина 3:
Слава хаті українській, слава нашій всій землі,
І вареникам у мисці, що на нашому столі.
Дитина 4:
Завітаємо всі дружно в сад ми пречудовий.
Достигають на гілках вишні тут медові.
Дитина 5:
Радим вишні щоденно ми вам споживати .
Ось тоді здоров'я гарне будете всі мати!
Бабуся: Хочу , шановні гості, щоб ви пограли з моїми маленькими помічниками.
Дидактична гра «Ложку передавай, українську страву називай»
Бабуся: А ви знаєте, мої шановні гості, що в Україні створили пам’ятник нашому смаколику? Погляньте на вареники, які виліпили не з тіста, а з каменю.
Перегляд слайдів
Бабуся: Та хіба тільки одні вареники полюбляють українці? Пропоную переглянути, які «смачні» пам’ятники ще є в Україні.
Перегляд презентації «Пам’ятники національним стравам в Україні»
Бабуся: Я вареники люблю
Я вареники ліплю
З творогом ліплю і суницею
З мясом, картоплею, чорницею
Та найбільше пишними
Зваримо вареники з вишнями.
А майстер-клас для вас проведе інженер-технолог комбінату шкільного харчування «Шкільний» Завгородня Вікторія Вікторівна
Бабуся: Ну що дівчатка, хочете і ви спробувати наших вареників?
Героїня 1: Так, вареників ми ще не смакували! Але ми хочемо ще й наших рідних пригостити.
Бабуся: Так я сама таку кількість уже не наліплю!
Героїня 2: Чого ви хвилюєтесь, погляньте, скільки у вас помічників. Запитаємось у них, може вони Вам допоможуть?
Бабуся: Я була б тільки рада.
Батьки ліплять вареники, їм допомагають діти.
Бабуся: Оце наліпили! Залишилося тільки зварити! Мені онуки подарували якусь там мультиварку, піду варити. (Виносить вареники)
Бабуся: Доки наші вареники варяться, пропоную пригадати моїм маленьким помічникам та дорослим гостям, які смаколики полюбляють готувати та смакувати в кожному з регіонів України :
Чернігівщина – печеня; Київщина – котлета по-київськи, Житомирщина – деруни; Черкащина – борщ із пампушками; Полтавщина – галушки; Дніпропетровщина – уха; Харківщина – гречаники; Луганщина – м’ясний рулет; Донеччина – рулька; Запоріжжя – капусняк; Херсонщина – баклажанна ікра; Миколаївщина – юшка; Одещина – бички; Кропивницький – вареники; Вінничина – бігос; Хмельниччина – м’ясні ковбаски; Буковина – мамалига і бринза; Прикарпаття – бануш; Закарпаття – бограч; Львівщина – сирник; Тернопільщина – куліш; Волинь – вергуни; Рівненщина – картопляники.
Викладання гастрономічної карти України
Бабуся заносить вареники.
Бабуся: Доки карта викладалась - вареники готувавлись!
Милі гості, просим сісти
Вареники будем їсти.
Вареники непогані,
Вареники у сметані.
В кожній хаті на Вкраїні
Вареники варять нині.
Вас чекають у макітрі
Вареники дуже ситні.
Білощокі,круглолиці,
Із рум'яної пшениці.
Їжте, їжте дуже пишні
А начинка у них вишні.
Вареники непогані,
Вареники у сметані.
Гості, батьки і діти смакують варениками.
До виступу запрошується директор комбінату шкільного харчування «Шкільний»
