Робочий зошит з лекційного заняття призначений для кращого засвоювання матеріалу здобувачами освіти.В зошиті пропонується розглянути студентам Технологічні процеси приготування тістечок з різних видів тіста,їх формування.Також розглядається приготування сучасних тістечок для Кенди бару.В зошиті,для закріплення матеріалу розміщені різного виду тести та словник кондитера.