Що містить робочий аркуш:
Блок 1. Ілюстрований експрес-конспект
Схема будови $\alpha$-амінокислоти: графічна деталізація аміногрупи ($-NH2$), карбоксильної групи ($-COOH$), центрального атома $C\alpha$, атома $H$ та варіабельного радикала ($R$)13.
Механізм утворення пептидного зв'язку: наочна реакція конденсації двох амінокислот із виділенням молекули води та формуванням ковалентного зв'язку $-CO-NH-$45.
Чотири рівні структурної організації білків: інфографіка первинної, вторинної ($\alpha$-спіралі та $\beta$-листки), третинної (глобули та фібрили) й четвертинної (комплекси субодиниць, наприклад, гемоглобін) структур із зазначенням характерних типів зв'язків6more_horiz.
Динаміка конформаційних змін: візуалізована схема процесів денатурації (порушення 2D, 3D, 4D-структур), ренатурації (відновлення нативного стану) та деструкції (необоротного розриву пептидного ланцюга)11more_horiz.
Блок 2. Набір практичних завдань для учнів (10 клас)
Завдання 1. Встановіть відповідність (4 бали): завдання на зіставлення рівнів структури білка з відповідними хімічними зв'язками (пептидними, водневими, дисульфідними, міжсубодиничними)7more_horiz.
Завдання 2. Таблиця функціонального профілю (3 бали): заповнення пропущених елементів щодо біологічних функцій білків (каталітичної, транспортної, структурної, захисної, моторної, регуляторної) та їхніх представників (гемоглобін, колаген, пепсин, антитіла, інсулін, актин/міозин)15more_horiz.
Завдання 3. Експрес-контроль «Вірно / Невірно» (2 бали): твердження на перевірку розуміння специфіки денатурації, роль молекулярних шаперонів у фолдингу та будову мономерів білка11more_horiz.
Завдання 4. Проблемне кейс-питання (3 бали): аналітична задача про біохімічні наслідки підвищення температури тіла понад $41.5^\circ C$, термічну денатурацію ферментів і захисну функцію білків теплового шоку (шаперонів $Hsp70$, $Hsp90$)11more_horiz.
Блок 3. Шкала оцінювання та форма самоперевірки
Включає зручну шапку для внесення ПІБ учня, дати та класу, а також прозору критеріальну матрицю оцінювання (сумарно 12 балів).
