Тема. Технологія приготування млинців. Види млинців. Вимоги до якості. Приготування млинців. Правила подачі.
Мета.
Навчальна – ознайомити учнів із технологічним процесом приготування млинців; вивчити основні інгредієнти та їхню роль у рецептурі; навчити правильному приготуванню тіста а випікання млинців; формувати навички безпечного користування кухонним обладнанням.
Очікуванні результати:
* Здійснює приготування та подавання страви.
*Здійснює оцінку якості приготовленої страви.
*Виконує економічне обґрунтування та розрахунок орієнтовної вартості приготовленої страви з обраних продуктів.
