Ознайомити учнів із вуглеводами, принципами їх класифікації; розглянути сахарозу, як представника дисахаридів; ознайомити учнів зі складом і будовою молекули сахарози, її фізичними властивостями, значенням у природі, навчити визначати хімічні властивості органічних сполук, виходячи з їхньої будови і наявності відповідних функціональних груп на прикладі сахарози; розглянути її застосування т а біологічну роль




