МЕТА:
ознайомити учнів з сучасною технікою підприємств харчування;
розвивати уяву при експлуатації устаткування, зацікавити учнів до сучасного устаткування та його переваг.
ПЛАН
Вступ.
Роль сучасного устаткування.
в закладах ресторанного господарства.
Види сучасного теплового устаткування.
Види сучасного холодильного устаткування.
Висновок.