Поурочно-тематичне планування іноземна мова за професійним спрямуванням

№ уроку

НАЗВА ТЕМИ

К-сть

годин

ТЕМА №1 Сировина та технологічні процеси.

3

1

Сировина. Асортимент. Артиклі та іменники.

1

2

Сировина кондитерського виробництва. Види тіста, кремів, начинок. Займенники та прикметники.

1

3

Технологічні процеси. Кондитерське меню. Рецептури. Частини мови.

1

ТЕМА №2 Устаткування, посуд та інвентар.

3

4

Устаткування, посуд та інвентар кондитерського цеху. Дієслово.

1

5

Устаткування, посуд та інвентар кондитерського цеху. Речення, будова та його типи.

1

6

Організація робочих місць кондитерського цеху. Питальні та заперечні речення.

1

ТЕМА №3 Одиниці вимірювання. Інгредієнти. Технологічна картка рецепту.

2

7

Назви одиниць вимірювання ваговимірювальні прилади та посуд. Інгрідієнти. Числівники. Теперішній час дієслова.

1

8

Рецепт панкейків (млинців). Виробнича програма кондитерського цеху. План роботи на день.Письмова самостійна робота (Теми 1-3).

1

ТЕМА №4 Борошняні і кондитерські вироби, види тіста, начинки. Кухонні фразові дієслова.

3

9

Заміс тіста і виготовлення кремів, начинок. Майбутній час. Модальні дієслова.

1

10

Технологічні операції з приготування тіста та начинок, борошняних і кондитерських виробів.

1

11

Складання технологічного процесу приготування кондитерського виробу. Фразові дієслова.

1

ТЕМА №5 Технологічні процеси приготування кондитерських виробів. Складання покрокового рецепту.

3

12

Назви технологічних процесів. Минулий час. Правильні та неправильні дієслова.

1

13

Сучасні тенденції приготування та оформлення кондитерських виробів, способи і прийоми художнього оздоблення виробів.

1

14

Торти і тістечка з різноманітної сировини, формування виробів.

Письмова самостійна робота (Теми 4-5).

1

ТЕМА №6 Професійний діалог.

3

15

Форми звертання, привітання, прощання, перепрошення та вибачення. Діалогічне мовлення. Обговорення процесу виготовлення кондитерського виробу. Пряма та непряма мова.

1

16

Фразові дієслова у технологічних процесах приготування кондитерського виробу. Узгодження часів.

1

17

Тематичні вислови і діалоги під час роботи у закладах ресторанного господарства та кондитерських підприємствах. Інфінітив та герундій.

1

ТЕМА №7 Автобіографія. Резюме.

1

18

Автобіографія, резюме та анкета для влаштування на роботу. Дієприкметник.

1

ТЕМА №8 Влаштування на роботу.

2

19

Співбесіда. Ділове та приватне спілкування. Пасивний стан дієслова. Тестування (Теми 6-8).

1

20

Контрольна робота.

1