Пакет документів містить файли по категоріям, з наказами, інструкціями та описами:
1.НАКАЗИ
*Про створення та затвердження складу групи НАССР
*Про затвердження Плану НАССРдля організації безпечного харчування у закладі освіти
*Про встановлення відповідальних за прибирання харчоблоку та ведення Контрольних журналів
*Про затвердження Інструкцій для харчоблоку з упровадження системи НАССР
*Про затвердження Технологічних карт приготування страв
*Про затвердження опису страв та програм - передумов для функціонування системи
безпечності харчових продуктів та контролюза небезпечними факторами
2.Протоколи засідань групи НАССР
3.Опис харчових продуктів за НАССР
4.Опис продукції , яка виготовляєтьс, опис готового продукту
5.Визначення критичних точнок НАССР
6. Форми журналів для впровадження НАССР
7.Інструкції для харчоблоку
8.Програми-передумови розвитку НАССР
9 .Картки контролю НАССР, ілетифікаційні таблиці
10. Блок-схеми технологічних процесів НАССР
11.Інструкції з охорони праці при роботу на харчоблоці
Кожен з блоків матеріалів можна придбати окремо
