Основні складові харчових продуктів, їх роль в організмі людини. Гарніри, їх види (прості, складні, комбіновані). Правила підбору гарніру до страв. Основні продукти та їх властивості для приготування гарнірів (овочі, крупи, макаронні вироби, гриби), їх харчова цінність та їх якість. Обладнання та пристосування для приготування. |
Додається теоретичний матеріал-підказка до презентації
