Основною метою вивчення курсу "Фізична і колоїдна хімія" є засвоєння здобувачами освіти знань щодо фізичних процесів і хімічних явищ, що їх супроводжують. Зв'язки між структурою і властивостями дисперсних систем, між будовою і властивостями тих органічних речовин, що є основою продуктів харчування. Завдання дисципліни в процесі підготовки техніка технолога полягає в тому, щоб насамперед викликати у здобувачів освіти інтерес до вивчення предмету, щоб він міг обґрунтувати технологічні процеси приготування їжі з позицій фізичної та колоїдної хімії.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Хімія›
- Методичні матеріали підготовки та проведення відкритого лекційного заняття на тему: "Предмет колоїдної хімії. Поняття про дисперсні системи"
Матеріал:
Методичні матеріали підготовки та проведення відкритого лекційного заняття на тему: "Предмет колоїдної хімії. Поняття про дисперсні системи"
pdf 
21.05.2026
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: