Мета:
навчальна – закріпити набуті знання, уміння та навички з підготовки інгредієнтів для приготування молочних коктейлів, удосконалити уміння і навички виконання складних операцій, організація робочого місця бармена;
розвиваюча – розвивати аналогічне, логічне і критичне мислення при вирішенні виробничих ситуацій, самостійність у роботі, а також уміння планувати працю;
виховна – виховувати естетичний смак, доброзичливість, вимогливість, культуру спілкування;
методична – застосування уроку конкурсу з елементами використання
модульної системи навчання, як засіб ефективності проведення уроку.
Тип уроку: урок-формування і закріплення умінь і навичок.
Вид уроку: урок-конкурс з елементами гри.
Дидактичне забезпечення: довідники, література, інструктивно-технологічні картки, альбоми, роздатковий матеріал у вигляді навчальних елементів.
Матеріально-технічне забезпечення: обробні дошки, ріжучі інструменти, посуд для змішування інгредієнтів, для змішування напоїв, посуд для подавання коктейлів, проектор.
Міжпредметні зв’язки: технологія приготування напоїв, санітарія і гігієна, товарознавство.
