Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Хімія›
- МЕТОДИ, ЯКІ СТОСУЮТЬСЯ ВИРОБНИЦТВОМ Періодичний спосіб вирощування зерновихРізка кислотність злаків становить 0,7-0,9 ° С, картопляний сік - 0,9-1,2%, а рН - 3,8-4,0.
Матеріал:
МЕТОДИ, ЯКІ СТОСУЮТЬСЯ ВИРОБНИЦТВОМ Періодичний спосіб вирощування зерновихРізка кислотність злаків становить 0,7-0,9 ° С, картопляний сік - 0,9-1,2%, а рН - 3,8-4,0.
pptx 
14.02.2019
Опис методичного матеріалу:
Кислотність соку для культивування дріжджів також може бути збільшена за допомогою молочної кислоти. Проте цей метод рідко застосовувався на практиці за останні роки. Спосіб полягає в наступному: пастеризований сік при 75 ° С охолоджують до 54 ° С і 2,5-5,0% молочнокислі бактерії вводять в біогенератор дріжджів. Коли змішується середовище, молочну кислоту розпилюють протягом 6-10 годин при температурі 52-53.
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:
