Бібліотека методичних матеріалів

Опублікувати матеріал

Всі матеріали Мої матеріали Завантажені Обговорення

Опублікував/ла:

Карягіна Тетяна Сергіївна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Матеріали до уроку

1 0

26

0

1

1

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ГАРЯЧОГО ЦЕХУ

Гарячий цех створюється на всіх підприємствах ресторанного господарства, які мають зали і працюють як на сировині, так і на напівфабрикатах незалежно від потужності. Гарячий цех є центральною виробничою дільницею на підприємстві. У ньому здійснюються всі прийоми теплової обробки продуктів, у тому числі й для холодного цеху, приготування й оформлення супів, гарячих закусок, других страв і гарячих напоїв

Джерела використаної інформації:

Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

0.

pdf

Загальна характеристика гарячого цеху.pdf

515,7 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Матеріали до уроку "Що таке ідентичність?"

Матеріали до уроку "Що таке ідентичність?"

1985

Аватар профіля

Кобернік Людмила Василівна

Громадянська освіта

10 клас

25 грн

Матеріал до уроку "Заощадження"

Матеріал до уроку "Заощадження"

175

Аватар профіля

Голобородов Костянтин Володимирович

Підприємництво і фінансова грамотність

8 клас

70 грн

Матеріал до уроку: "Я - людина"

Матеріал до уроку: "Я - людина"

161

Аватар профіля

Тарасов Володимир Вячеславович

Громадянська освіта

10 клас

19 грн

Матеріали до уроку "Податки: що, навіщо, як?"

Матеріали до уроку "Податки: що, навіщо, як?"

315

Аватар профіля

Голобородов Костянтин Володимирович

Підприємництво і фінансова грамотність

8 клас

75 грн

Матеріал до уроку: "Підприємництво"

Матеріал до уроку: "Підприємництво"

203

Аватар профіля

Тарасов Володимир Вячеславович

Громадянська освіта

10 клас

19 грн

Матеріали до уроку "Travelling"

Матеріали до уроку "Travelling"

166

Аватар профіля

Пікалова Наталя Олександрівна

Англійська мова

6 клас

33 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Характеристика, призначення та види столового посуду.

Характеристика, призначення та види столового посуду.

44

Аватар профіля

Філевська Наталія Василівна

I курс

Загальна характеристика закладів ресторанного господарства, їх класифікація

Загальна характеристика закладів ресторанного господарства, їх класифікація

271

Аватар профіля

Гольцова Наталя Миколаївна

I курс

Інтерактивні цифрові завдання для забезпечення повноцінного, ефективного навчання та активізації пізнавальної діяльності учнів у кризових умовах

Інтерактивні цифрові завдання для забезпечення повноцінного, ефективного навчання та активізації пізнавальної діяльності учнів у кризових умовах

18

Аватар профіля

Мотузко Неля

I—IV курси

Презентація на тему " Борошняний цех в закладах ресторанного господарства"

Презентація на тему " Борошняний цех в закладах ресторанного господарства"

161

Аватар профіля

Орловська Наталія Олексіївна

ОСВІТНІЙ РОБОЧИЙ ПЛАН ТА ПРОГРАМА З ПРЕДМЕТА «Організація виробництва та обслуговування».

ОСВІТНІЙ РОБОЧИЙ ПЛАН ТА ПРОГРАМА З ПРЕДМЕТА «Організація виробництва та обслуговування».

109

Аватар профіля

Спільна Ніла Петрівна

I курс

Опорні конспекти з теми: «Організація робочих місць з приготування н/ф і страв на підприємствах ресторанного господарства.»

Опорні конспекти з теми: «Організація робочих місць з приготування н/ф і страв на підприємствах ресторанного господарства.»

2461

Аватар профіля

Третяк Олена Михайлівна

дорослі

Дивитись ще

↑