Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Різне›
- Лекція " Відомості про холодильне обладнання та його характеристика " з предмету "Обладнання підприємств торгівлі"
Матеріал:
Лекція " Відомості про холодильне обладнання та його характеристика " з предмету "Обладнання підприємств торгівлі"
docx 
11.03.2020
Опис методичного матеріалу:
Значення холоду в торгівлі та оснащення її холодильним обладнанням
Багато продовольчих товарів, які перебувають в оптовій і роздрібній торгівлі, є швидкопсувними. Під дією мікроорганізмів, а також унаслідок біохімічних процесів, що відбуваються в продуктах, їхня якість може погіршуватися. При температурі повітря нижче 0 °С життєдіяльність мікроорганізмів уповільнюється і біохімічні процеси протікають повільніше. Тому при зберіганні продовольчих товарів використовують холод.
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:
