Сервірування столу- це розташування посуду, страв, приборів, елементів декору так, щоб процес прийому їжі був для відвідувачів закладу харчування приємним, зручним і комфортним.
Варіантів сервірування є багато : для сніданку, обіду, вечері, для святкових бенкетів і прийомів.
Урок проведено для закріплення теоретичних знань з тем : «Організація діяльності підприємств та оперативне планування роботи» , «Посуд, столові прибори та столова білизна для закладів ресторанного господарства».
